Sopão de legumes com abobrinha

Está aberta a temporada de sopas aqui em casa!

Ingredientes


3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 cenouras cortadas em cubinhos

1 abobrinha pequena cortada em cubos

1 talo de aipo cortado em cubinhos ( sem a fibra, é só puxar que ela sai)

4 tomates maduros ( sem pele, basta mergulhar os tomates em água fervente por um minuto até a pele abrir) e sem semente

1/2 litro de água

2 cubinhos de caldo de legumes ( light)

1/2 xícara de massa de letrinhas

cebolinha verde ( cortada fininha com tesoura)

Sal



Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite até que doure um pouco

Coloque o alho e não deixe queimar

Depois a cenoura, a abobrinha e o aipo e mexa por uns 5 minutos

Adicione os tomates e o caldo de legumes ( já preparado)

Cubra e cozinhe por uns 20 minutos ( mexendo sempre)

Prove o sal e verifique se precisa colocar mais uma aguinha na panela

Acrescente a massinha e deixe por 6 minutos (contados no relógio)

Desligue o fogo e jogue a cebolinha fatiada

Eu polvilho queijo parmesão ( faixa azul, cuidado que tem uns no mercado que são muito fedidos... argh!)

Que tal?

E você? Já cortou cebolinha verde com tesoura?

Faz depois me conta!