Organização na hora de cozinhar! "Mise en place"... Etapa inicial do preparo de qualquer receita

"Mise en place" (colocar no lugar ou por no lugar... arrumar, separar)
Aqui vc vê todos os ingredientes que irei usar nas receitas prontos para uso (desculpem-me o foco mas não teve jeito)
Cada cor corresponde aos ingredientes de uma receita, no caso aqui tenho 3 receitas (arroz festivo, torta de legumes e refogadinho de alho poró)
Esses são os ingredientes da torta que vai ao micro - ondas ( só não coloco de véspera no pote os ingredientes liquidos)

1- Escolho e separo a receita (envio pra mim mesma via e-mail)

2- Faço a lista de compras

3- Lavo, higienizo, corto, pico, ralo conforme a receita pedir (mise en place)

4- Coloco todos os ingredientes  em seus respectivos potinhos e separo as receitas pela cor da tampa

5- Faço tudo no dia anterior com calma, para cozinhar no dia seguinte pela manhã!

Detalhe: 

Procuro fazer uma receita que vá ao micro, uma que vá ao forno convencional, uma de panela de pressão, e uma na panela ou frigideira na boca do fogão.

Dessa maneira, tenho tudo sendo feito ao mesmo tempo e pronto quase na mesma hora!!!

Que tal?


5 comentários:

Mãe Mochileira,Filho Malinha disse...

Aiii Paulinha...me ensina a ser organizada assim,me ensina?? :( ta faltando isso no meu dia a dia...e ta ate atrapalhando minha rotina,sabia?? Preciso me inspirar,preciso!!! :/
Bjs e otima semana!!!

Angela disse...

Arrasou, nunca havia pensado assim, para qualquer pessoa é o início de um dia muito mais prático!Bjo flor e ótima semana.

Casa com tudo dentro disse...

Oi Paulinha,amiga que saudades!
Vc sumidinha e eu tbm,rsrsrs
E vc continua muito organizada,e eu sem organização nenhuma,rsrsrs!
Como vc esta?E o trabalho?
Beijinhos e bom dia!

Helena Duarte disse...

ai Paulinha, quando eu crescer quero ser igual a você.
Adorei o post.
Mamis tá melhor, muito obrigada pelas orações.
Desejo tudo de melhor pra ti sempre.
Xerinhos

Giana disse...

Nossa que organização, gostei da ideia, deve ajudar mto na hora de cozinhar, mto mais prático né?

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