Solução pratica para refeição express... Sopa congelada no potinho!

Comprei 4  destes potinhos de vidro com tampa na loja de R$1,99 e congelei a sopa em porções individuais 
Na hora da refeição, foi só levar ao micro para descongelar por 5 minutos
Acrescentar um queijinho ralado, e comer no próprio potinho... Evitei de sujar um pote para o congelamento,uma concha para servir as quatro porções e mais quatro pratos!

Que tal?! Acho que foi uma boa idéia!

E você?! Congela porções individuais?

Organização: Baú de vime ao pé da cama

Eu guardava minha roupa de cama em um outro cômodo, agora ficam bem pertinho da cama e se preciso de uma mantinha na madrugada nem preciso me levantar para pegar! 

Que tal!?

 E você? Onde guarda a sua roupa de cama?

Arroz integral cremoso com legumes na panela de pressão


                                                                                           (imagem)

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo vegetal

1 cebola picada

1 colher (chá) de alho picado

2 tomates picados

2 xícaras (chá) de arroz integral

1 colher (sopa rasa) de sal marinho

5 xícaras (chá) de água

1 xícara ( chá) de cenouras cortadas em pequenos cubos

1 xícara (chá) de abóbora cabotiá em cubos ( da um sabor especial mas pode substituir por vagem)

1 xícara (chá) de ervilhas congeladas ( para ficar bem colorido) ou milho congelado (acho que de lata desmancham)

1 talo de alho poró fatiado ( acho imprescindível) 

2 colheres ( sopa) cebolinha- verde ou salsinha

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (use de boa qualidade para não ter aquele cheiro de chulé característico... rs)


Modo de preparo




Eu já deixo tudo picadinho de véspera


Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o a cebola até ficar dourada

Coloque o alho e frite um pouquinho

Adicione os tomates

Acrescente o arroz, o sal, a água e os legumes

Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos (depois do chiado)

Abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos

Desligue o fogo e conserve a panela tampada até perder toda a pressão

Acrescente a manteiga e o queijo ralado (fica cremoso como risoto)

Eu só coloco a cebolinha ou a salsinha na hora de servir para que elas não se desmanchem tanto mas pode colocar na panela logo depois do queijo e da manteiga e mexer (gosto de sentir o sabor delas quase cruas)



Receitinha que prometi para Luiza Mallmann mas espero que todas experimentem!

Está na duvida qual é a abóbora cabotiá?

É essa! (imagem)


 Quer tirar suas dúvidas sobre as abóboras? Dê uma olhada neste link que legal!

Se fizer me conte!!!






Prato do dia... Arroz branco com strogonoff de camarão

Arroz branco e strogonoff de camarão


Detalhes que fazem a diferença:


Um camarão com duas folhinhas de cheiro-verde para enfeitar o arroz
Um potinho vazio de cream cheese...
...Para  enformar o arroz
Arroz branco de micro-ondas

Strogonoff de camarão congelado

Que tal?

Fritada de abobrinha com mussarela de micro-ondas

Fritada de abobrinha com mussarela de micro-ondas 

Ingredientes


2 ovos

2 fatias de mussarela

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa de leite

1/2 abobrinha fatiada

sal, pimenta,orégano, ervas finas, noz-moscada  (a gosto)

Modo de preparo

Bata os ovos com os temperos secos de sua preferência (sal, ervas- finas, orégano etc)

Coloque o leite, o queijo ralado e mexa

Adicione as abobrinhas e deixe que fiquem impregnadas da misturinha de ovo

Cubra com as duas fatias de mussarela (ou 3)

Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência 50% e mais 4 minutos na potência 70%

Pronto!

Que tal!?

Se fizer me conte!




Prato do dia... Arroz com feijão e picadinho

Arroz com feijão e picadinho ( para os que comem carne vermelha, pra mim vai ser atum a portuguesa mesmo...rs)

Micro-ondas: Arroz branco (16 minutos)

 Panela de pressão: Feijão ( 35 minutos pois deixo de molho de véspera)

Congelado: Picadinho, 5 minutos para descongelar no micro

Congelado: Atum a portuguesa

Os links te levam para as marcas que eu uso e gosto muito!

Tudo feito ao mesmo tempo!

 Que tal!?

Detalhes que fazem a diferença... Folha de louro!

Coloquei uma folha de louro na panela de arroz que ia para o micro-ondas...
Ficou sensacional! Um perfume e um sabor delicioso!!

Você tem esse costume?!

Experimente depois me conte!

Prato do dia... Arroz branco, pure de mandioquinha e atum a portuguesa

Hoje tem: Arroz branco, pure de mandioquinha e atum a portuguesa

No micro-ondas: Arroz branco (16 minutos no meu micro com tecla arroz)

Na panela de pressão: Pure de mandioquinha ( 10 minutos)

Congelado: Atum a portuguesa ( 5 minutos para descongelar comprei aqui)

Que tal?!

Você faz uso de congelados?!

Arroz festivo... Receita de micro-ondas

Arroz festivo de micro-ondas
Ingredientes

1 cebola picada

2 colheres de azeite

1 cenoura em cubinhos

1/2 pimentão vermelho em cubinhos

2 xícaras de caldo de legumes light

1/2 xícara de ervilhas congeladas (eu não uso as enlatadas)

50gr de uva-passas escuras e sem sementes

Uma colher  (café) de sal


Preparo

Eu coloquei tudo junto no micro-ondas e apertei a tecla arroz para 2 xícaras (16 minutos) e ficou ótimo! Mas vc pode fazer no fogão.


Tecla arroz do micro-ondas ( foto daqui)


Se seu micro-ondas não tiver a tecla arroz, não se esqueça de  mexer durante o cozimento pelo menos uma vez e assim que ficar pronto também, tampe e aguarde o tempo de espera para então dar uma afofada ( quem faz arroz em micro já sabe como é!...rs)


Ervilhas congeladas:


Eu uso essa aqui!


Que tal?! Se fizer me conte!!








Cardápio de quarta-feira... Espaguete ao molho de creme de leite fresco e bife ao molho de champgnon

Espaguete ao molho de creme de leite fresco e bife ao molho de champgnon ( o bife só para os carnívoros... eu não como carne)
Molho ao creme de leite fresco feito na minha frigideira vintage de vidro... rs

Molho

1  colheres de manteiga sem sal ( ou margarina)

1/2 cebola ralada ( eu cortei em cubos pequenos)

2 dentes de alho bem picados

1/2 colher  (café) rasa de pimenta do reino branca ( eu não tinha)

1/2 colher  (café) rasa de noz- moscada ralada (imprescindível)

Sal a gosto

500 ml de creme de leite fresco ( não é o da latinha hein!)

75 gr de queijo parmesão ralado


Modo de preparo:


Doure a cebola na manteiga.

Junte o alho, a pimenta, a noz-moscada e o sal

Misture bem e deixe dourar.

Acrescente o creme de leite, o queijo ralado, e com fogo baixo, vá mexendo sem parar até engrossar

Coloque sobre o espaguete já cozido e escorrido


Creme de leite fresco ... Usei este!





Bife ao molho de champgnon congelado: Aqui!


Que tal!?





Processador de alimentos e novo uso para potes de sorvete

Depois da feira, lavo, higienizo, uso e abuso do processador de alimentos e vou colocando tudo em potes de sorvetes
Depois com as receitas na mão preparo o "mise en place" ... Tudo separado na medida certa para preparação dos pratos
Cada cor de tampa me indica os ingredientes de uma receita diferente
Aqui tudo preparado para o arroz festivo ( receita no próximo post)

Esse é o meu processador de alimentos: Aqui!

Que tal?!

Você tem um? E os potes de sorvete, você recicla?

Prato do dia ... Arroz com legumes, Barquinho de berinjela e iscas de cação

Arroz com legumes, barquinho de berinjela e iscas de cação

No micro-ondas: Arroz com legumes

Na frigideira: Recheio da berinjela

Congelado: Iscas de cação



Arroz com legumes

1 xícara de arroz

1 cenoura pequena em cubinhos

1/2 xícara de abóbora em cubinhos

1/2 xícara de pimentão  vermelho em cubinhos

2 xícaras de caldo de legumes

1 castanha do pará picada para cada porção de arroz ( pique em cima do arroz já servido no prato)


1 colher de café de sal

Como faço no micro-ondas, basta colocar tudo junto em um refratário e apertar a tecla arroz, são 16 minutos, mas vc pode fazer na panela


Barquinhos de berinjela


3 berinjelas pequenas

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 tomates médios, sem pele, sem sementes em cubos

3/4 de xícara de miolo de pão molhado e ligeiramente espremido

1/2 colher de chá de orégano

6 folhas de hortelã frescas picadas (opcional)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, e retire os miolos com uma faca, deixando uma borda de um centímetro.

Ferva os barquinhos em água e sal por 8 minutos, retire da água e reserve ( em um caldeirão)

Frite o alho e a salsinha no azeite ( em uma frigideira grande)

Junte os miolos de berinjela e frite-os até mudar de cor.

Coloque os tomates e deixe por uns 10 minutos em fogo baixo ( mexendo sempre)

Junte o miolo do pão, o orégano, o queijo e a hortelã

Misture bem e recheie os barquinhos.

Coloque em assadeira untada com azeite e leve ao forno alto por 15 minutos ou em um refratário untado no micro-ondas por 5 minutos ( eu fiz isso)


Iscas de cação congeladas

Clique aqui!


Que tal!?





Lampada que muda de cor...Comprei!

Lembra do meu Buda branco?
Agora ele fica verde!
Laranja!!
Azul!!!
Vermelho!!!!
Lilás!!!!!
E mais 11 cores que eu escolher!

Tudo por conta dessa lampada e desse controle remoto! Não é o máximo!?

Que tal?!


Cardapio de segunda-feira... Tudo feito ao mesmo tempo!

Salada de feijão fradinho feita na panela de pressão (15 minutos) Foto daqui (Manoela Vianna"Escrevendo Abobrinhas")
Entradinha para os desesperados aqui de casa... Torradinhas feitas no forno (15 minutos)
Arroz branco feito no micro-ondas (16 minutos)
Lentilha feita na panela ( 20 minutos)
Brocolis e milho na manteiga feitos na frigideira ( 15 minutos sendo 6 minutos de cozimento na água e sal)

Detalhe:

Torradinhas de pão frances amanhecido cortado a grosso modo e temperado com orégano, azeite e sal

Feijão fradinho cozido em 15 minutos contados no relógio depois que a panela começa a chiar

Arroz branco que já vem escolhido e lavado

Lentilha deixada de molho

Cebola e alho previamente picados e guardados em um potinho para temperar a lentilha

Brocolis e milho congelados e colocados em uma panela com água fervente e sal por 6 minutos ( juntos)


Que tal?

Solução pratica e novo uso para ventilador... rs

Com a história de congelar todo dia pequenas porções de comida, não conseguia dia certo para descongelar o freezer

Resultado... Super lotação de gelo... Praticamente a visão da calota polar no meu pobre e velho freezer

Solução pratica...Ventilador fazendo as vezes do aquecimento global... Um novo uso para o amigo do alto verão em pleno outono... rs

Que tal?

Sopão de legumes com abobrinha

Está aberta a temporada de sopas aqui em casa!


Ingredientes


3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 cenouras cortadas em cubinhos

1 abobrinha pequena cortada em cubos

1 talo de aipo cortado em cubinhos ( sem a fibra, é só puxar que ela sai)

4 tomates maduros ( sem pele, basta mergulhar os tomates em água fervente por um minuto até a pele abrir) e sem semente

1/2 litro de água

2 cubinhos de caldo de legumes ( light)

1/2 xícara de massa de letrinhas

cebolinha verde ( cortada fininha com tesoura)

Sal



Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite até que doure um pouco

Coloque o alho e não deixe queimar

Depois a cenoura, a abobrinha e o aipo e mexa por uns 5 minutos

Adicione os tomates e o caldo de legumes ( já preparado)

Cubra e cozinhe por uns 20 minutos ( mexendo sempre)

Prove o sal e verifique se precisa colocar mais uma aguinha na panela

Acrescente a massinha e deixe por 6 minutos (contados no relógio)

Desligue o fogo e jogue a cebolinha fatiada

Eu polvilho queijo parmesão ( faixa azul, cuidado que tem uns no mercado que são muito fedidos... argh!)



Que tal?


E você? Já cortou cebolinha verde com tesoura?

Faz depois me conta!



Solução pratica e novo uso para xale indiano!

Entrada do hall dos dormitórios sem muita privacidade
E agora com o xale pendurado ( não consegui achar o foco, acho que minha camera já era... aff)
Eu adorei o resultado pois não fechou o ambiente e deu uma quebrada na super exposição.

Coloquei um outro no hall de entrada e agora quando abro a porta quem está no corredor não vê toda minha sala!
Aqui com a sala toda iluminada ( realmente a camera já era... rs)

Tentei usar estes xales de diversas maneiras mas agora achei a melhor delas! (como xale no corpo, não faz o meu estilo... rs)

Que tal!?
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