Solução pratica para refeição express... Sopa congelada no potinho!
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| Comprei 4 destes potinhos de vidro com tampa na loja de R$1,99 e congelei a sopa em porções individuais |
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| Na hora da refeição, foi só levar ao micro para descongelar por 5 minutos |
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| Acrescentar um queijinho ralado, e comer no próprio potinho... Evitei de sujar um pote para o congelamento,uma concha para servir as quatro porções e mais quatro pratos! |
Que tal?! Acho que foi uma boa idéia!
E você?! Congela porções individuais?
Organização: Baú de vime ao pé da cama
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| Eu guardava minha roupa de cama em um outro cômodo, agora ficam bem pertinho da cama e se preciso de uma mantinha na madrugada nem preciso me levantar para pegar! |
Que tal!?
E você? Onde guarda a sua roupa de cama?
Arroz integral cremoso com legumes na panela de pressão
| (imagem) |
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 cebola picada
1 colher (chá) de alho picado
2 tomates picados
2 xícaras (chá) de arroz integral
1 colher (sopa rasa) de sal marinho
5 xícaras (chá) de água
1 xícara ( chá) de cenouras cortadas em pequenos cubos
1 xícara (chá) de abóbora cabotiá em cubos ( da um sabor especial mas pode substituir por vagem)
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas ( para ficar bem colorido) ou milho congelado (acho que de lata desmancham)
1 talo de alho poró fatiado ( acho imprescindível)
2 colheres ( sopa) cebolinha- verde ou salsinha
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (use de boa qualidade para não ter aquele cheiro de chulé característico... rs)
Modo de preparo
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| Eu já deixo tudo picadinho de véspera |
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o a cebola até ficar dourada
Coloque o alho e frite um pouquinho
Adicione os tomates
Acrescente o arroz, o sal, a água e os legumes
Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos (depois do chiado)
Abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos
Desligue o fogo e conserve a panela tampada até perder toda a pressão
Acrescente a manteiga e o queijo ralado (fica cremoso como risoto)
Eu só coloco a cebolinha ou a salsinha na hora de servir para que elas não se desmanchem tanto mas pode colocar na panela logo depois do queijo e da manteiga e mexer (gosto de sentir o sabor delas quase cruas)
Receitinha que prometi para Luiza Mallmann mas espero que todas experimentem!
Está na duvida qual é a abóbora cabotiá?
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| É essa! (imagem) |
Quer tirar suas dúvidas sobre as abóboras? Dê uma olhada neste link que legal!
Se fizer me conte!!!
Prato do dia... Arroz branco com strogonoff de camarão
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| Arroz branco e strogonoff de camarão |
Detalhes que fazem a diferença:
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| Um camarão com duas folhinhas de cheiro-verde para enfeitar o arroz |
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| Um potinho vazio de cream cheese... |
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| ...Para enformar o arroz |
Strogonoff de camarão congelado
Que tal?
Fritada de abobrinha com mussarela de micro-ondas
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| Fritada de abobrinha com mussarela de micro-ondas |
Ingredientes
2 ovos
2 fatias de mussarela
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de leite
1/2 abobrinha fatiada
sal, pimenta,orégano, ervas finas, noz-moscada (a gosto)
Modo de preparo
Bata os ovos com os temperos secos de sua preferência (sal, ervas- finas, orégano etc)
Coloque o leite, o queijo ralado e mexa
Adicione as abobrinhas e deixe que fiquem impregnadas da misturinha de ovo
Cubra com as duas fatias de mussarela (ou 3)
Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência 50% e mais 4 minutos na potência 70%
Pronto!
Que tal!?
Se fizer me conte!
Prato do dia... Arroz com feijão e picadinho
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| Arroz com feijão e picadinho ( para os que comem carne vermelha, pra mim vai ser atum a portuguesa mesmo...rs) |
Micro-ondas: Arroz branco (16 minutos)
Panela de pressão: Feijão ( 35 minutos pois deixo de molho de véspera)
Congelado: Picadinho, 5 minutos para descongelar no micro
Congelado: Atum a portuguesa
Os links te levam para as marcas que eu uso e gosto muito!
Tudo feito ao mesmo tempo!
Que tal!?
Detalhes que fazem a diferença... Folha de louro!
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| Coloquei uma folha de louro na panela de arroz que ia para o micro-ondas... |
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| Ficou sensacional! Um perfume e um sabor delicioso!! |
Você tem esse costume?!
Experimente depois me conte!
Prato do dia... Arroz branco, pure de mandioquinha e atum a portuguesa
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| Hoje tem: Arroz branco, pure de mandioquinha e atum a portuguesa |
No micro-ondas: Arroz branco (16 minutos no meu micro com tecla arroz)
Na panela de pressão: Pure de mandioquinha ( 10 minutos)
Congelado: Atum a portuguesa ( 5 minutos para descongelar comprei aqui)
Que tal?!
Você faz uso de congelados?!
Arroz festivo... Receita de micro-ondas
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| Arroz festivo de micro-ondas |
1 cebola picada
2 colheres de azeite
1 cenoura em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em cubinhos
2 xícaras de caldo de legumes light
1/2 xícara de ervilhas congeladas (eu não uso as enlatadas)
50gr de uva-passas escuras e sem sementes
Uma colher (café) de sal
Preparo
Eu coloquei tudo junto no micro-ondas e apertei a tecla arroz para 2 xícaras (16 minutos) e ficou ótimo! Mas vc pode fazer no fogão.
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| Tecla arroz do micro-ondas ( foto daqui) |
Se seu micro-ondas não tiver a tecla arroz, não se esqueça de mexer durante o cozimento pelo menos uma vez e assim que ficar pronto também, tampe e aguarde o tempo de espera para então dar uma afofada ( quem faz arroz em micro já sabe como é!...rs)
Ervilhas congeladas:
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| Eu uso essa aqui! |
Que tal?! Se fizer me conte!!
Cardápio de quarta-feira... Espaguete ao molho de creme de leite fresco e bife ao molho de champgnon
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| Espaguete ao molho de creme de leite fresco e bife ao molho de champgnon ( o bife só para os carnívoros... eu não como carne) |
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| Molho ao creme de leite fresco feito na minha frigideira vintage de vidro... rs |
Molho
1 colheres de manteiga sem sal ( ou margarina)
1/2 cebola ralada ( eu cortei em cubos pequenos)
2 dentes de alho bem picados
1/2 colher (café) rasa de pimenta do reino branca ( eu não tinha)
1/2 colher (café) rasa de noz- moscada ralada (imprescindível)
Sal a gosto
500 ml de creme de leite fresco ( não é o da latinha hein!)
75 gr de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Doure a cebola na manteiga.
Junte o alho, a pimenta, a noz-moscada e o sal
Misture bem e deixe dourar.
Acrescente o creme de leite, o queijo ralado, e com fogo baixo, vá mexendo sem parar até engrossar
Coloque sobre o espaguete já cozido e escorrido
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| Creme de leite fresco ... Usei este! |
Bife ao molho de champgnon congelado: Aqui!
Que tal!?
Processador de alimentos e novo uso para potes de sorvete
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| Depois da feira, lavo, higienizo, uso e abuso do processador de alimentos e vou colocando tudo em potes de sorvetes |
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| Depois com as receitas na mão preparo o "mise en place" ... Tudo separado na medida certa para preparação dos pratos |
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| Cada cor de tampa me indica os ingredientes de uma receita diferente |
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Aqui tudo preparado para o arroz festivo ( receita no próximo post) Que tal?! Você tem um? E os potes de sorvete, você recicla? |
Prato do dia ... Arroz com legumes, Barquinho de berinjela e iscas de cação
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| Arroz com legumes, barquinho de berinjela e iscas de cação |
No micro-ondas: Arroz com legumes
Na frigideira: Recheio da berinjela
Congelado: Iscas de cação
Arroz com legumes
1 xícara de arroz
1 cenoura pequena em cubinhos
1/2 xícara de abóbora em cubinhos
1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos
2 xícaras de caldo de legumes
1 castanha do pará picada para cada porção de arroz ( pique em cima do arroz já servido no prato)
1 colher de café de sal
Como faço no micro-ondas, basta colocar tudo junto em um refratário e apertar a tecla arroz, são 16 minutos, mas vc pode fazer na panela
Barquinhos de berinjela
3 berinjelas pequenas
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 tomates médios, sem pele, sem sementes em cubos
3/4 de xícara de miolo de pão molhado e ligeiramente espremido
1/2 colher de chá de orégano
6 folhas de hortelã frescas picadas (opcional)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, e retire os miolos com uma faca, deixando uma borda de um centímetro.
Ferva os barquinhos em água e sal por 8 minutos, retire da água e reserve ( em um caldeirão)
Frite o alho e a salsinha no azeite ( em uma frigideira grande)
Junte os miolos de berinjela e frite-os até mudar de cor.
Coloque os tomates e deixe por uns 10 minutos em fogo baixo ( mexendo sempre)
Junte o miolo do pão, o orégano, o queijo e a hortelã
Misture bem e recheie os barquinhos.
Coloque em assadeira untada com azeite e leve ao forno alto por 15 minutos ou em um refratário untado no micro-ondas por 5 minutos ( eu fiz isso)
Iscas de cação congeladas
Clique aqui!
Que tal!?
Lampada que muda de cor...Comprei!
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| Lembra do meu Buda branco? |
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| Agora ele fica verde! |
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| Laranja!! |
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| Azul!!! |
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| Vermelho!!!! |
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| Lilás!!!!! |
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| Tudo por conta dessa lampada e desse controle remoto! Não é o máximo!? |
Cardapio de segunda-feira... Tudo feito ao mesmo tempo!
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| Salada de feijão fradinho feita na panela de pressão (15 minutos) Foto daqui (Manoela Vianna"Escrevendo Abobrinhas") |
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| Entradinha para os desesperados aqui de casa... Torradinhas feitas no forno (15 minutos) |
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| Arroz branco feito no micro-ondas (16 minutos) |
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| Lentilha feita na panela ( 20 minutos) |
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| Brocolis e milho na manteiga feitos na frigideira ( 15 minutos sendo 6 minutos de cozimento na água e sal) |
Detalhe:
Torradinhas de pão frances amanhecido cortado a grosso modo e temperado com orégano, azeite e sal
Feijão fradinho cozido em 15 minutos contados no relógio depois que a panela começa a chiar
Arroz branco que já vem escolhido e lavado
Lentilha deixada de molho
Cebola e alho previamente picados e guardados em um potinho para temperar a lentilha
Brocolis e milho congelados e colocados em uma panela com água fervente e sal por 6 minutos ( juntos)
Que tal?
Solução pratica e novo uso para ventilador... rs
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| Com a história de congelar todo dia pequenas porções de comida, não conseguia dia certo para descongelar o freezer |
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| Resultado... Super lotação de gelo... Praticamente a visão da calota polar no meu pobre e velho freezer |
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| Solução pratica...Ventilador fazendo as vezes do aquecimento global... Um novo uso para o amigo do alto verão em pleno outono... rs |
Que tal?
Sopão de legumes com abobrinha
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| Está aberta a temporada de sopas aqui em casa! |
Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em cubinhos
1 abobrinha pequena cortada em cubos
1 talo de aipo cortado em cubinhos ( sem a fibra, é só puxar que ela sai)
4 tomates maduros ( sem pele, basta mergulhar os tomates em água fervente por um minuto até a pele abrir) e sem semente
1/2 litro de água
2 cubinhos de caldo de legumes ( light)
1/2 xícara de massa de letrinhas
cebolinha verde ( cortada fininha com tesoura)
Sal
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite até que doure um pouco
Coloque o alho e não deixe queimar
Depois a cenoura, a abobrinha e o aipo e mexa por uns 5 minutos
Adicione os tomates e o caldo de legumes ( já preparado)
Cubra e cozinhe por uns 20 minutos ( mexendo sempre)
Prove o sal e verifique se precisa colocar mais uma aguinha na panela
Acrescente a massinha e deixe por 6 minutos (contados no relógio)
Desligue o fogo e jogue a cebolinha fatiada
Eu polvilho queijo parmesão ( faixa azul, cuidado que tem uns no mercado que são muito fedidos... argh!)
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| Que tal? |
E você? Já cortou cebolinha verde com tesoura?
Faz depois me conta!
Solução pratica e novo uso para xale indiano!
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| Entrada do hall dos dormitórios sem muita privacidade |
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| E agora com o xale pendurado ( não consegui achar o foco, acho que minha camera já era... aff) |
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| Coloquei um outro no hall de entrada e agora quando abro a porta quem está no corredor não vê toda minha sala! |
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| Aqui com a sala toda iluminada ( realmente a camera já era... rs) |
Tentei usar estes xales de diversas maneiras mas agora achei a melhor delas! (como xale no corpo, não faz o meu estilo... rs)
Que tal!?
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